A lactose é o açúcar presente no leite. Como o whey é extraído do soro do leite, ele carrega parte dessa lactose. A quantidade varia conforme o tipo e o processo de cada fabricante: as versões concentradas costumam ter mais, e as isoladas, menos.

Quem tem intolerância à lactose não produz lactase suficiente, a enzima que digere esse açúcar. Por isso, muita gente com essa condição passa a procurar fontes de proteína que não venham do leite. Em caso de dúvida sobre a alimentação, a orientação é conversar com um médico ou nutricionista.

Beef protein é o nome dado ao suplemento de proteína de origem bovina vendido em pó. Dependendo da fórmula, ele pode combinar proteína hidrolisada de carne bovina e colágeno hidrolisado.

Na hora de comparar opções, vale observar três pontos: quantos gramas de proteína a dose entrega, se o produto é zero lactose e se há aviso de traços de leite. Esse último ponto importa para quem tem alergia à proteína do leite, que é diferente da intolerância à lactose.

Aqui está a segunda diferença. Como não vem do leite, o beef protein costuma ser vendido em sabores de fruta, pensados para misturar com água. Na prática, a bebida fica mais próxima de um suco do que de um shake.

Para quem não se adaptou ao whey, essa mudança de sabor é um dos motivos mais citados para a troca.

O preparo é parecido com o do whey: mede-se a dose indicada na embalagem, mistura-se com água gelada e agita-se na coqueteleira. A quantidade diária deve seguir a recomendação de consumo do fabricante e, se possível, a orientação de um nutricionista.