Omelete de Atum com Espinafre e Tomate

Name: Omelete de Atum com Espinafre e Tomate
Prep time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 3 ovos inteiros; 80g de atum em água escorrido; 1 punhado de folhas de espinafre fresco; 1 tomate médio picado sem semente; 1 colher de chá de azeite extra-virgem; Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

12 minutos 1 porção fácil

Esse omelete de atum com espinafre e tomate é a definição de café da manhã eficiente: pronto em 12 minutos, rico em proteína de duas fontes diferentes e carregado de micronutrientes que o corpo precisa para começar bem o dia. O atum entrega proteína magra e ômega 3, enquanto o espinafre soma ferro, vitamina K e antioxidantes naturais.

O tomate fresco traz acidez e suculência que equilibram o prato, criando uma combinação leve mas completamente satisfatória. É o tipo de refeição que parece simples mas entrega muito mais nutrição do que aparenta.

Para garantir que nenhum micronutriente essencial fique de fora da rotina, mesmo nos dias mais corridos, confira a recomendação ao final da receita.

1 Ingredientes

3 ovos inteiros
80g de atum em água escorrido
1 punhado de folhas de espinafre fresco
1 tomate médio picado sem semente
1 colher de chá de azeite extra-virgem
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

2 Modo de Preparo

Bata os ovos com sal, pimenta e orégano até misturar bem. Reserve.
Aqueça o azeite em frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o espinafre e refogue por 1 minuto até murchar levemente.
Adicione o tomate picado e o atum esfarelado. Refogue por mais 1 minuto, misturando bem.
Despeje os ovos batidos por cima, cobrindo todo o recheio uniformemente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos até firmar nas bordas.
Dobre o omelete ao meio com uma espátula e sirva imediatamente.

💡 Dicas Gerais

Escorra muito bem o atum antes de adicionar à frigideira. Excesso de líquido pode deixar o omelete encharcado e dificultar o ponto de cozimento dos ovos.

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