Sopa de Lentilha com Cúrcuma e Gengibre 2

Name: Sopa de Lentilha com Cúrcuma e Gengibre 2
Prep time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 200g de lentilha seca; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de cúrcuma em pó; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1 cenoura picada; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 litro de caldo de legumes; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Coentro ou salsinha fresca para finalizar

35 minutos 3 porções fácil

Essa sopa de lentilha com cúrcuma e gengibre é o tipo de receita que aquece o corpo e cuida da saúde ao mesmo tempo. A lentilha é uma das melhores fontes vegetais de proteína e fibras, enquanto a cúrcuma e o gengibre formam uma dupla anti-inflamatória natural amplamente reconhecida pela ciência nutricional.

O preparo é simples e direto: refogar, cozinhar e finalizar com ervas frescas. O resultado é uma sopa dourada, aromática e nutritiva, perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição leve e funcional no jantar.

Comida de verdade que nutre e que faz sentido em qualquer fase da vida, vegana, sem glúten e completamente independente de qualquer suplemento.

1 Ingredientes

200g de lentilha seca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 cenoura picada
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro ou salsinha fresca para finalizar

2 Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a cúrcuma e o gengibre ralado, refogando por mais 1 minuto para liberar o aroma.
Adicione a lentilha lavada e a cenoura picada. Misture bem para envolver nos temperos.
Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos até a lentilha ficar bem macia.
Se desejar uma sopa mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador e devolva à panela, misturando com o restante.
Finalize com coentro ou salsinha fresca picada e sirva quente.

💡 Dicas Gerais

• A cúrcuma é mais bem absorvida pelo corpo quando combinada com uma fonte de gordura, como o azeite usado no refogado inicial. Não pule essa etapa.

• Para uma alimentação ainda mais completa e equilibrada no dia a dia, conheça a linha de suplementação Soldiers Nutrition, desenvolvida para quem leva a alimentação a sério.