Cafeína anidra: o que é e de onde vem

Resposta rápida

Cafeína anidra é a cafeína sem água de cristalização, em forma de pó branco e seco. "Anidra" quer dizer sem água. É a forma usada como matéria-prima em cápsulas, pré-treinos e outros suplementos, porque nela todo o peso do pó é cafeína.

A cafeína também pode cristalizar presa a uma molécula de água, a chamada cafeína monoidratada. Nessa forma, parte do peso é água, e a conta da dose muda. A molécula de cafeína, porém, é a mesma nas duas formas.

Os rótulos e o preço por dose de cada opção da Soldiers estão na página de pré-treino.

O que "anidra" muda em números

As fórmulas e as massas são as registradas no PubChem, o banco de dados químicos dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos. A diferença de cerca de 8,5% é a água presa no cristal da forma monoidratada. Com a forma anidra pura, 200 mg de pó correspondem a 200 mg de cafeína.

De onde vem a cafeína dos suplementos

A cafeína usada pela indústria tem duas origens. Pode ser extraída de plantas, como o café e o chá, ou sintetizada. O International Food Information Council (IFIC), organização americana de informação sobre alimentos, descreveu em 2018 que a cafeína sintética é produzida a partir de ureia e ácido cloroacético.

O IFIC registra que a cafeína natural e a sintética são quimicamente idênticas e têm os mesmos efeitos no organismo. Para a conta do dia, o dado que importa é a quantidade de cafeína declarada no rótulo, e não a origem.

Por que a cafeína chega em dose fixa

A cafeína anidra pura é um pó muito concentrado. A FDA, a agência de alimentos e medicamentos dos Estados Unidos, alerta que uma única colher de chá de cafeína pura em pó pode conter tanta cafeína quanto 28 xícaras de café, cerca de 3.200 mg. A agência registra que esses produtos contribuíram para pelo menos duas mortes no país.

Em abril de 2018, a FDA publicou uma orientação à indústria considerando ilegais os suplementos de cafeína pura ou altamente concentrada vendidos a granel diretamente ao consumidor. O motivo, segundo a agência, é que a dose segura é difícil ou quase impossível de medir com utensílios de cozinha.

É por isso que a cafeína anidra chega ao consumidor já dosada: em cápsulas com quantidade fixa ou misturada a um pré-treino em que a porção inteira do pó tem uma quantidade declarada de cafeína.

Como a cafeína aparece nos rótulos Soldiers

Conferidos em 18/09/2026:

Cafeína 200mg, 60 cápsulas. 200 mg por cápsula, porção de 1 cápsula ao dia, e o rótulo permite a atletas até 2 cápsulas, somando 400 mg. Custa R$ 29,90, cerca de R$ 0,50 por cápsula.

Cafeína 200mg, 60 cápsulas, Íntera Focus. Cápsula líquida, com a cafeína dispersa em óleo de soja, 200 mg por cápsula e porção de 2 cápsulas, somando 400 mg. O rótulo indica o produto para atletas e informa que ele contém glúten. Custa R$ 26,90.

Pré-Treino Striker, 300 g. Declara 400 mg de cafeína na porção de 15 g, com modo de uso fracionado ao longo do dia e a advertência de doses individuais de no máximo 200 mg. Custa R$ 73,58.

Nos três, a lista de ingredientes traz a palavra "cafeína", e a quantidade está na tabela nutricional.

Os limites de referência

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou em 2015 um parecer sobre a segurança da cafeína. Para adultos saudáveis que não estão grávidos, o parecer conclui que doses únicas de até 200 mg e o consumo habitual de até 400 mg por dia não trazem preocupação de segurança.

No Brasil, a Instrução Normativa nº 28 da Anvisa fixa em 200 mg por dia o máximo de cafeína em suplementos. Para atletas, a recomendação diária pode chegar a 400 mg, desde que cada dose individual não passe de 200 mg.

Os rótulos das duas cápsulas de cafeína Soldiers trazem a frase "A cafeína auxilia no aumento da capacidade de resistência e no desempenho de exercícios físicos de resistência." O da linha Íntera Focus traz também "A cafeína auxilia no aumento do estado de alerta e na melhora da concentração."

Gestantes, lactantes e crianças não devem consumir suplementos de cafeína, como advertem os rótulos. Quem tem alguma condição de saúde ou usa medicamento contínuo deve conversar com médico ou nutricionista antes de usar.

Perguntas frequentes

O que é cafeína anidra?

É a cafeína sem água de cristalização, um pó branco e seco. É a forma usada como matéria-prima em cápsulas e pré-treinos.

Qual a diferença entre cafeína anidra e monoidratada?

A monoidratada tem uma molécula de água presa no cristal, cerca de 8,5% do peso. Em 100 mg de pó monoidratado, há cerca de 91,5 mg de cafeína. Na anidra, o peso todo é cafeína.

Por que não se vende cafeína pura em pó ao consumidor?

A FDA alerta que uma colher de chá do pó puro pode ter cerca de 3.200 mg, o equivalente a 28 xícaras de café. Desde 2018, a agência considera ilegal a venda desse pó a granel ao consumidor nos Estados Unidos.

Qual o limite de cafeína em suplementos no Brasil?

A IN 28 da Anvisa fixa o máximo de 200 mg por dia. Para atletas, até 400 mg por dia, com doses individuais de no máximo 200 mg.

Fontes

• Anvisa. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, lista de alegações autorizadas e limites de constituintes (texto compilado).
• Anvisa. RDC nº 243, de 26 de julho de 2018, sobre suplementos alimentares.
• EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal, v. 13, n. 5, art. 4102, 2015. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.4102.
• FDA. Pure and highly concentrated caffeine, página atualizada em 6 de março de 2023.
• FDA. Highly concentrated caffeine in dietary supplements: guidance for industry, abril de 2018.
• HU, D. Natural vs. added caffeine: what's the difference? International Food Information Council, 13 de setembro de 2018.
• PubChem. Caffeine (C8H10N4O2, 194,19 g/mol) e caffeine monohydrate (C8H12N4O3, 212,21 g/mol), consultados em 18/09/2026.
• Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, consultados em 18/09/2026.