Maltodextrina: para que serve e se engorda

Resposta rápida

Maltodextrina é um carboidrato em pó feito a partir do amido. O amido de milho, de batata ou de arroz é parcialmente quebrado, e o resultado são cadeias curtas de glicose, com sabor pouco doce. Como suplemento, ela serve como fonte de carboidrato para diluir em água ou em outra bebida.

Engordar ou não depende do total de energia do dia, e não de um alimento isolado. A Organização Mundial da Saúde descreve o sobrepeso como resultado do desequilíbrio entre a energia consumida na alimentação e a energia gasta com atividade física. A maltodextrina entra nessa conta como qualquer outra fonte de calorias: a porção de 50 g do rótulo Soldiers soma 188 kcal.

Para comparar os rótulos da Soldiers, veja a página de carboidratos em pó.

O que é, pela definição técnica

A regulamentação de alimentos dos Estados Unidos, no título 21 do Code of Federal Regulations, seção 184.1444, define maltodextrina como um polímero nutritivo e não doce de unidades de D-glicose, ligadas principalmente por ligações alfa-1,4, com dextrose equivalente menor que 20. O texto diz que ela é preparada por hidrólise parcial de amido de milho, batata ou arroz, com ácidos e enzimas adequados.

Dextrose equivalente, ou DE, mede quanto do amido já foi quebrado. A glicose pura tem DE 100. Uma maltodextrina, com DE abaixo de 20, ainda tem cadeias mais longas, o que explica o sabor pouco doce.

O que a literatura descreve sobre a digestão

A revisão de Hofman, van Buul e Brouns, da Universidade de Maastricht, publicada na Critical Reviews in Food Science and Nutrition em 2016, registra que a glicose liberada na digestão da maltodextrina é absorvida rapidamente no intestino delgado. Os autores observam que trocar amido não processado por maltodextrina pode aumentar a carga glicêmica da refeição.

Onde a maltodextrina aparece além do pó puro

Além de ser vendida pura, a maltodextrina é ingrediente de fórmulas prontas. Nos pré-treinos Evolution, Striker e Sixt Army Night da Soldiers, por exemplo, ela é o primeiro item da lista de ingredientes, o que indica que é o componente presente em maior quantidade na mistura.

Quantas calorias tem cada porção

A tabela nutricional é o documento que responde à pergunta das calorias. Estes são os números de três carboidratos em pó da linha Soldiers, conferidos nos rótulos em 18/09/2026:

• Maltodextrina 100% Pura: 50 g (4 colheres de sopa): 188 kcal: 47 g
• Waxy Maize 100% Puro: 40 g (2 colheres de sopa): 136 kcal: 34 g
• Dextrose 100% Pura: 40 g (4 colheres de sopa): 148 kcal: 37 g

As porções são diferentes entre si, e é por isso que as calorias por dose também são. Para comparar os produtos, divida as calorias pelos carboidratos da porção: nos três rótulos, a conta dá 4 kcal por grama de carboidrato.

O que a porção representa no dia

As 188 kcal de uma porção de maltodextrina somam ao total de energia do dia, junto com as refeições, as bebidas e os outros suplementos. É esse total, comparado com o gasto, que o documento da OMS relaciona ao peso corporal.

Duas porções no mesmo dia são 376 kcal. Usar a medida cheia em vez da rasa também muda o número, porque a porção do rótulo é definida em gramas.

Como comparar produtos de maltodextrina

Ingrediente único. A lista de ingredientes deve trazer apenas maltodextrina. Aroma, corante ou edulcorante indicam um produto saborizado.

Porção em gramas. Confira quantos gramas o rótulo considera uma dose, porque marcas diferentes usam porções diferentes.

Custo por dose. A Maltodextrina Soldiers de 1 kg custa R$ 29,90, conferido em 18/09/2026. Com 20 doses de 50 g, cada dose sai por cerca de R$ 1,50.

O que este texto não diz

Não diz quanto de maltodextrina alguém deve consumir. A porção citada é a do rótulo, e o próprio rótulo orienta consumir uma vez ao dia ou conforme orientação profissional.

O rótulo da Maltodextrina Soldiers informa que o produto é indicado para quem tem 19 anos ou mais e não deve ser consumido por gestantes, lactantes e crianças. Quem tem alguma condição de saúde ou controla a ingestão de carboidratos por orientação médica deve conversar com médico ou nutricionista antes de usar.

Perguntas frequentes

Para que serve a maltodextrina?

É uma fonte de carboidrato em pó, feita a partir do amido, usada para diluir em água ou em outra bebida. Como suplemento, é vendida pura ou como ingrediente de fórmulas.

Maltodextrina engorda?

Ela tem calorias, e a porção de 50 g do rótulo Soldiers soma 188 kcal. A OMS descreve o sobrepeso como resultado do desequilíbrio entre energia consumida e energia gasta, então o que pesa é o total do dia.

Maltodextrina é açúcar?

É um carboidrato formado por cadeias curtas de glicose. A definição americana a descreve como não doce, com dextrose equivalente menor que 20.

Qual a diferença entre maltodextrina e waxy maize?

A maltodextrina é o amido já parcialmente quebrado. O waxy maize é o amido do milho ceroso, sem essa quebra, e forma uma mistura mais espessa na água.

Quantas doses tem um pacote de 1 kg?

A Maltodextrina Soldiers de 1 kg rende 20 doses de 50 g, segundo o rótulo.

Fontes

• Anvisa. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, lista de alegações autorizadas.
• Estados Unidos. Code of Federal Regulations, título 21, seção 184.1444, Maltodextrin (eCFR, consultado em 18/09/2026).
• HOFMAN, D. L.; VAN BUUL, V. J.; BROUNS, F. J. Nutrition, health, and regulatory aspects of digestible maltodextrins. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 56, n. 12, p. 2091-2100, 2016. DOI: 10.1080/10408398.2014.940415.
• Organização Mundial da Saúde. Obesity and overweight, nota descritiva atualizada em 8 de dezembro de 2025.
• Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, consultados em 18/09/2026.