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Selênio para que serve: funções, formas e castanha-do-pará
Duas funções reconhecidas, as formas do rótulo e por que somar as fontes
Resposta rápida
O selênio é um mineral essencial que o organismo usa em quantidades pequenas, medidas em microgramas. A Anvisa reconhece duas funções para ele na Instrução Normativa nº 28: "O selênio auxilia no funcionamento do sistema imune." e "O selênio é um antioxidante que auxilia na proteção dos danos causados pelos radicais livres."
No corpo, o selênio entra na composição de proteínas chamadas selenoproteínas. O Linus Pauling Institute, da Universidade Estadual do Oregon, registra 25 genes que codificam selenoproteínas em humanos. Entre elas estão as glutationa peroxidases, enzimas ligadas à defesa antioxidante das células.
Selenometionina, selenito e selenato
No suplemento, o selênio vem ligado a outra molécula, e o nome dessa combinação está na lista de ingredientes. As formas mais comuns são três.
| Forma no rótulo | Tipo | Absorção registrada |
|---|---|---|
| L-selenometionina | orgânica, ligada ao aminoácido metionina | cerca de 90% |
| selenito de sódio | inorgânica | cerca de 50% |
| selenato de sódio | inorgânica | quase total, com grande perda pela urina |
Os percentuais de absorção são os registrados pelo Linus Pauling Institute. A quantidade de selênio por dose continua sendo o primeiro número a comparar entre dois produtos.
Em quais produtos da linha Soldiers o selênio aparece
| Produto | Selênio por dose | Forma |
|---|---|---|
| NAC Selênio + Molibdênio, 2 cápsulas | 68 mcg (113% do valor diário, VD) | L-selenometionina |
| Multivitamínico AZ Homem Premium, 2 cápsulas | 55 mcg (92% VD) | L-selenometionina |
| Multivitamínico Cabelos & Unhas, 1 cápsula | 34 mcg (57% VD) | L-selenometionina |
| Multivitamínico AZ + Ômega 3, 1 cápsula | 25 mcg (42% VD) | a página não detalha |
Conferido no catálogo em 18/09/2026. Preços na mesma data: NAC, R$ 44,90 no frasco de 60 cápsulas; AZ Homem Premium, R$ 45,90 no pote de 60 cápsulas; Cabelos & Unhas, R$ 23,50 no pote de 30 cápsulas; AZ + Ômega 3, R$ 39,90 no pote de 30 cápsulas.
Para continuar: NAC: o que é a N-acetilcisteína e o que vem na cápsula e Iodo para que serve: funções, sal iodado e o que diz o rótulo. Os produtos estão na página de vitaminas e minerais.
A conta da castanha-do-pará
A castanha-do-pará é o alimento mais citado quando o assunto é selênio, e por um bom motivo. O Linus Pauling Institute registra 544 mcg de selênio em uma porção de cerca de 28 g, o equivalente a seis castanhas de solo rico em selênio. É uma média de cerca de 90 mcg por unidade.
A mesma instituição registra o limite superior tolerável para adultos em 400 mcg por dia, somando alimentos e suplementos. Seis castanhas, sozinhas, já passam desse número.
O teor depende do solo: a mesma instituição registra que uma castanha de solo rico em selênio pode passar de 100 mcg, e que a de solo pobre tem cerca de dez vezes menos. Quem come castanha-do-pará com frequência e também usa um suplemento com selênio tem motivo para fazer a soma.
Outras fontes na alimentação
O Linus Pauling Institute lista outras fontes, com valores por porção de cerca de 85 g: ostras do Pacífico, 131 mcg; atum, 91,8 mcg; linguado, 47,1 mcg; salmão, 30,2 mcg. Uma xícara de carne branca de frango traz 36,1 mcg, e duas fatias de pão integral, 16,4 mcg.
A referência de consumo registrada pela instituição para adultos é de 55 mcg por dia. O valor diário da rotulagem brasileira é de 60 mcg (IN 75/2020), e por isso 55 mcg correspondem a 92% dele.
Quanto selênio um suplemento pode ter
A Instrução Normativa nº 28 fixa em 319,75 mcg por dia o máximo de selênio que um suplemento pode fornecer para adultos acima de 19 anos, na recomendação diária do produto.
O limite vale por produto. Quem usa, por exemplo, o NAC e um multivitamínico com selênio no mesmo dia soma as duas tabelas, e soma também o que vem da alimentação.
Os sinais de excesso descritos na literatura
O Linus Pauling Institute descreve a selenose, o quadro de consumo excessivo de selênio. Os sinais registrados incluem cabelo e unhas quebradiços e com queda, distúrbios gastrointestinais, erupções na pele, hálito com cheiro de alho, cansaço e alterações neurológicas.
Quem tem alguma condição de saúde ou usa medicamento contínuo deve conversar com médico ou nutricionista antes de incluir selênio na rotina.
Perguntas frequentes
Selênio serve para quê?
A Anvisa reconhece duas funções: "O selênio auxilia no funcionamento do sistema imune." e "O selênio é um antioxidante que auxilia na proteção dos danos causados pelos radicais livres."
Qual forma de selênio o corpo absorve mais?
O Linus Pauling Institute registra absorção de cerca de 90% para a selenometionina e de cerca de 50% para o selenito de sódio. Todos os produtos da linha que declaram a forma usam L-selenometionina.
Quanto selênio tem a castanha-do-pará?
Pelos dados do Linus Pauling Institute, seis castanhas de solo rico em selênio somam 544 mcg, acima do limite superior tolerável de 400 mcg por dia para adultos. Uma castanha tem, em média, cerca de 90 mcg.
Quanto selênio tem o NAC da Soldiers?
A dose de 2 cápsulas declara 68 mcg de selênio, na forma de L-selenometionina, o que corresponde a 113% do valor diário.
Qual o máximo de selênio em um suplemento?
Para adultos acima de 19 anos, a IN 28 fixa 319,75 mcg por dia na recomendação diária do produto.
Fontes
- Anvisa. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, limites máximos (texto compilado no AnvisaLegis).
- Anvisa. RDC nº 243, de 26 de julho de 2018, sobre suplementos alimentares.
- Anvisa. Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, Anexo II, valores diários de referência para rotulagem nutricional.
- Linus Pauling Institute, Oregon State University. Micronutrient Information Center: Selenium. Atualizado em novembro de 2024.
- Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, catálogo consultado em 18/09/2026.
