Caloria: o que é e quantas calorias por dia a conta indica

Resposta rápida

Caloria é uma unidade de energia. A que aparece nos rótulos e nas tabelas de alimentos é a quilocaloria, escrita kcal, que vale mil calorias. O relatório de 2004 da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), da Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Universidade das Nações Unidas (UNU) sobre necessidades de energia registra a conversão: 1 kcal equivale a 4,184 quilojoules (kJ), a unidade do sistema internacional.

Quantas calorias uma pessoa gasta por dia depende do tamanho do corpo, da idade, do sexo e do quanto ela se movimenta. As 2.000 kcal impressas nos rótulos brasileiros são uma referência para calcular o percentual do valor diário, e não a necessidade de cada pessoa.

De onde vêm as calorias

A energia de um alimento vem dos seus nutrientes. A Instrução Normativa nº 75, de 2020, da Anvisa, que regula a rotulagem nutricional, define os fatores de conversão usados para calcular o valor energético:

A gordura tem mais que o dobro de energia por grama do que o carboidrato e a proteína. Vitaminas, minerais e água não fornecem calorias.

A conta num rótulo de verdade

A Maltodextrina 100% Pura da Soldiers declara 47 g de carboidratos na porção de 50 g. Pela conta, 47 × 4 = 188 kcal, exatamente o valor energético do rótulo.

A Batata Doce Desidratada em Pó declara, em 30 g, 22 g de carboidratos, 2,1 g de proteínas e 0,3 g de gorduras. Pela conta: 88 + 8,4 + 2,7 = 99,1 kcal. O rótulo declara 99 kcal.

Para continuar: Taxa metabólica basal: o que é e como calcular e Déficit e superávit calórico: o que são e o que a conta não mostra.

Quantas calorias por dia

O relatório FAO/OMS/UNU descreve o gasto total de energia do dia como a taxa metabólica basal multiplicada pelo nível de atividade física, chamado PAL (sigla em inglês de physical activity level). O documento classifica os estilos de vida assim:

• Sedentário ou atividade leve · Nível de atividade (PAL): 1,40 a 1,69
• Ativo ou moderadamente ativo · Nível de atividade (PAL): 1,70 a 1,99
• Vigoroso ou muito ativo · Nível de atividade (PAL): 2,00 a 2,40

Segundo o relatório FAO/OMS/UNU, valores de PAL acima de 2,40 são difíceis de manter por muito tempo.

Exemplo de cálculo

A taxa metabólica basal pode ser estimada pela equação de Mifflin-St Jeor, publicada em 1990 no American Journal of Clinical Nutrition. Para uma mulher de 30 anos, 65 kg e 165 cm, a equação dá cerca de 1.370 kcal por dia. Multiplicando pelo nível de atividade:

• sedentária ou com atividade leve (1,40 a 1,69): de 1.918 a 2.315 kcal;
• ativa (1,70 a 1,99): de 2.329 a 2.726 kcal.

Para um homem de 30 anos, 80 kg e 178 cm, a taxa basal estimada é de cerca de 1.768 kcal. Com nível ativo, de 1,70 a 1,99, a conta vai de 3.006 a 3.518 kcal.

O cálculo mostra por que um número único de calorias não serve para todos: a mesma pessoa pode ter necessidades bem diferentes conforme a rotina da semana.

Uma estimativa, não uma medida

A estimativa de calorias por dia é aproximada nas duas etapas da conta. A equação da taxa basal tem margem de erro individual, e o nível de atividade é uma faixa, não um número exato. Por isso a estimativa serve de ponto de partida, que o nutricionista ajusta com o acompanhamento do peso e da rotina.

As calorias de alguns alimentos

A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da Unicamp, 4ª edição, informa por 100 g:

• Arroz tipo 1, cozido · Energia: 128 kcal
• Feijão carioca, cozido · Energia: 76 kcal
• Peito de frango sem pele, grelhado · Energia: 159 kcal
• Ovo de galinha inteiro, cozido · Energia: 146 kcal
• Banana-prata, crua · Energia: 98 kcal
• Pão de trigo francês · Energia: 300 kcal

O percentual do valor diário

O rótulo do Whey Core da Soldiers traz uma frase que resume a ideia: os valores diários têm como base uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ, e podem ser maiores ou menores dependendo das necessidades energéticas de cada pessoa. O percentual serve para comparar produtos, não para fechar a conta do dia.

Para quem compara os carboidratos em pó da linha: a Maltodextrina sai por R$ 29,90 na embalagem de 1 kg e a Batata Doce em Pó por R$ 52,90 na embalagem de 1 kg, conferidos em 18/09/2026.

Quem deve ter orientação

Quem quer ajustar a alimentação, tem alguma condição de saúde, está grávida ou amamentando deve fazer isso com nutricionista ou médico.

Perguntas frequentes

O que é caloria?

É uma unidade de energia. Nos rótulos aparece a quilocaloria (kcal), que vale mil calorias. Segundo o relatório FAO/OMS/UNU, 1 kcal equivale a 4,184 kJ.

Quantas calorias por dia uma pessoa precisa?

Depende do corpo e da rotina. O relatório FAO/OMS/UNU estima o gasto do dia multiplicando a taxa metabólica basal pelo nível de atividade física, de 1,40 a 2,40.

Por que o rótulo fala em 2.000 kcal?

É o valor de referência adotado pela Anvisa para calcular o percentual do valor diário. Não é a necessidade individual.

Quantas calorias tem 1 grama de gordura?

Nove quilocalorias (9 kcal). Carboidrato e proteína têm 4 kcal por grama, e o álcool, 7 kcal, segundo os fatores de conversão da IN 75/2020 da Anvisa.

Fontes

• FAO; WHO; UNU. Human energy requirements: report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation. FAO Food and Nutrition Technical Report Series, n. 1. Roma: FAO, 2004.
• Anvisa. Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, requisitos técnicos para a declaração da rotulagem nutricional.
• MIFFLIN, M. D. et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. American Journal of Clinical Nutrition, v. 51, n. 2, p. 241-247, 1990.
• Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA/Unicamp). Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA/Unicamp, 2011.
• Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, catálogo consultado em 18/09/2026.