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Vitamina B6 para que serve: funções, fontes e limites de segurança
Oito funções e três limites diferentes de segurança
Resposta rápida
A vitamina B6 participa do metabolismo das proteínas, da formação de células vermelhas do sangue, da função do sistema nervoso, do sistema imune e do metabolismo energético. A Anvisa reconhece oito funções dessa vitamina na Instrução Normativa nº 28, de 2018.
O nome vitamina B6 reúne seis compostos parecidos: piridoxina, piridoxal e piridoxamina, cada um com sua versão fosfatada. Segundo o Office of Dietary Supplements do NIH (National Institutes of Health), órgão de saúde do governo dos Estados Unidos, a forma ativa no organismo participa de mais de 100 reações enzimáticas, a maioria ligada ao metabolismo de proteínas.
As oito funções que a Anvisa reconhece
| Segundo a Anvisa | Tema |
|---|---|
| "A vitamina B6 auxilia no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras." | macronutrientes |
| "A vitamina B6 auxilia no metabolismo de proteínas e do glicogênio." | proteínas e glicogênio |
| "A vitamina B6 auxilia no metabolismo energético." | energia |
| "A vitamina B6 auxilia na síntese de cisteína." | cisteína |
| "A vitamina B6 auxilia no metabolismo de homocisteína." | homocisteína |
| "A vitamina B6 auxilia na formação das células vermelhas do sangue." | sangue |
| "A vitamina B6 auxilia na função normal do sistema nervoso." | sistema nervoso |
| "A vitamina B6 auxilia no funcionamento do sistema imune." | sistema imune |
Cisteína e homocisteína são aminoácidos. O glicogênio é a forma como o corpo guarda carboidrato no fígado e nos músculos.
Quanto é quanto
| Referência | Valor |
|---|---|
| Valor diário da rotulagem brasileira (IN 75/2020) | 1,3 mg |
| Ingestão recomendada, adultos de 19 a 50 anos (Food and Nutrition Board, EUA) | 1,3 mg por dia |
| Máximo em suplemento para adultos acima de 19 anos (IN 28) | 98,60 mg por dia |
Acima dos 50 anos, a ingestão recomendada nos Estados Unidos sobe para 1,7 mg por dia para homens e 1,5 mg para mulheres, segundo o NIH.
Para continuar: Complexo B: quais são as oito vitaminas e Vitamina B12 para que serve: funções, fontes e quantidade no rótulo. Os produtos estão na página de vitaminas e minerais.
Onde a vitamina B6 está na comida
O NIH registra que as fontes mais ricas de vitamina B6 são peixes, fígado bovino e outras vísceras, batata e outros vegetais ricos em amido, e frutas que não sejam cítricas. O mesmo documento estima que cerca de 75% da vitamina B6 de uma dieta variada é aproveitada pelo organismo.
- Grão-de-bico em lata, 1 xícara: 1,1 mg
- Fígado bovino, 85 g: 0,9 mg
- Atum fresco cozido, 85 g: 0,9 mg
- Salmão cozido, 85 g: 0,6 mg
- Peito de frango assado, 85 g: 0,5 mg
- Batata cozida, 1 xícara: 0,4 mg
- Banana, 1 unidade média: 0,4 mg
A porção de 85 g corresponde às 3 onças usadas na tabela americana.
A forma no suplemento
O NIH registra que a forma mais comum de vitamina B6 em suplementos é a piridoxina, na versão cloridrato de piridoxina, e que a absorção da vitamina B6 de suplementos é semelhante à dos alimentos e não muda muito entre as formas. O documento acrescenta que o corpo absorve bem doses grandes, mas elimina rapidamente a maior parte pela urina.
Na linha Soldiers, pelo rótulo
Conferido no catálogo em 18/09/2026:
- Multivitamínico AZ + Ômega 3, 1 cápsula: 10 mg (769% do valor diário, VD)
- Clarity Íntera Focus, 2 cápsulas: 5 mg (385% VD)
- Multivitamínico AZ Homem Premium, 2 cápsulas: 2,3 mg (177% VD)
- Multivitamínico 12 Vitaminas e 5 Minerais, 1 cápsula: 1,3 mg (100% VD)
- Multivitamínico Cabelos & Unhas Íntera Glow, 1 cápsula: 1,3 mg (100% VD)
A lista de ingredientes do Clarity, do AZ Homem, do 12 Vitaminas e 5 Minerais e do Íntera Glow declara cloridrato de piridoxina. A página do AZ + Ômega 3 não detalha a forma.
Na mesma data, os preços eram R$ 39,90 no pote de 30 cápsulas do AZ + Ômega 3, R$ 54,90 no pote de 60 cápsulas do Clarity, R$ 45,90 no pote de 60 cápsulas do AZ Homem, R$ 29,90 no pote de 60 cápsulas do 12 Vitaminas e 5 Minerais e R$ 23,50 no pote de 30 cápsulas do Íntera Glow.
O que a literatura relata sobre excesso
O NIH registra que a vitamina B6 dos alimentos não tem efeito adverso relatado. Com suplementos, o quadro é outro: o consumo crônico de 1 a 6 gramas de piridoxina por dia, durante 12 a 40 meses, pode causar neuropatia sensorial grave e progressiva, com perda do controle dos movimentos.
Por causa desse efeito, três referências fixam limites diferentes:
- IN 28 da Anvisa (máximo em suplemento): 98,60 mg
- Food and Nutrition Board, EUA: 100 mg
- Autoridade Europeia (EFSA), 2023: 12 mg
O Food and Nutrition Board chegou aos 100 mg dividindo pela metade a dose média de 200 mg por dia usada em estudos de até 5 anos sem registro de neuropatia. A EFSA, autoridade europeia de segurança dos alimentos, publicou em 2023 um parecer que partiu de revisões sistemáticas sobre neuropatia periférica e fixou 12 mg por dia para adultos.
Um cuidado com a soma
A vitamina B6 aparece em multivitamínicos, em fórmulas de complexo B e em produtos como o Clarity. Quem combina mais de um produto deve somar a vitamina B6 das tabelas. Os rótulos dos cinco produtos da tabela acima trazem a advertência "Não exceder a recomendação diária de consumo indicada na embalagem.", e quem tem alguma condição de saúde ou usa medicamento contínuo deve conversar com médico ou nutricionista.
Perguntas frequentes
Vitamina B6 serve para quê?
Segundo a Anvisa, a vitamina B6 auxilia no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, no metabolismo energético, na formação das células vermelhas do sangue, na função normal do sistema nervoso e no funcionamento do sistema imune, entre outras funções.
Quanto de vitamina B6 um adulto precisa por dia?
O valor diário da rotulagem brasileira é 1,3 mg. O Food and Nutrition Board dos Estados Unidos recomenda 1,3 mg por dia para adultos de 19 a 50 anos.
Quais alimentos têm mais vitamina B6?
Na tabela do NIH, 1 xícara de grão-de-bico traz 1,1 mg, e 85 g de fígado bovino ou de atum trazem 0,9 mg. Batata, banana e frango também aparecem na lista.
Vitamina B6 em excesso faz mal?
O NIH relata neuropatia sensorial com 1 a 6 gramas de piridoxina por dia durante meses. O limite para adultos é de 100 mg por dia nos Estados Unidos e de 12 mg por dia na União Europeia, e o máximo em suplemento pela IN 28 é 98,60 mg.
O que é cloridrato de piridoxina?
É a forma de vitamina B6 mais comum em suplementos, segundo o NIH, e a que aparece na lista de ingredientes do AZ Homem, do 12 Vitaminas e 5 Minerais, do Íntera Glow e do Clarity.
Fontes
- Anvisa. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, texto compilado e limites máximos (texto compilado no AnvisaLegis).
- Anvisa. Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, Anexo II, valores diários de referência para rotulagem nutricional.
- Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Vitamin B6: Fact Sheet for Health Professionals. Atualizado em 16 de junho de 2023.
- EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for vitamin B6. EFSA Journal, v. 21, n. 5, art. 8006, 2023.
- Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, catálogo consultado em 18/09/2026.
