Ácido fólico para que serve: funções, fontes e o que diz o rótulo

Resposta rápida

O ácido fólico é a forma sintética do folato, a vitamina B9. Ele participa da formação das células vermelhas do sangue, do processo de divisão celular, da síntese de aminoácidos, do metabolismo da homocisteína e do funcionamento do sistema imune. A Anvisa reconhece essas funções na Instrução Normativa nº 28, de 2018.

As funções que a Anvisa reconhece

Folato, ácido fólico e metilfolato

O Office of Dietary Supplements do NIH (National Institutes of Health), órgão de saúde do governo dos Estados Unidos, usa folato como nome geral da vitamina e descreve três formas:

• Folato dos alimentos: a forma natural, presente em vegetais, leguminosas, fígado e outros alimentos.
• Ácido fólico: a forma usada em alimentos fortificados e na maioria dos suplementos.
• L-metilfolato (5-MTHF): uma forma usada em alguns suplementos, que é também a principal forma de folato no sangue.

Para continuar: Complexo B: quais são as oito vitaminas e Vitamina B12 para que serve: funções, fontes e quantidade no rótulo. Os produtos estão na página de vitaminas e minerais.

O que é o DFE do rótulo

As formas de folato não são aproveitadas na mesma proporção, e por isso a quantidade vem em DFE, sigla em inglês para folato dietético equivalente. Pela conversão do Food and Nutrition Board, citada pelo NIH, 1 mcg de DFE equivale a 1 mcg de folato dos alimentos ou a 0,6 mcg de ácido fólico consumido com comida.

A IN 28 usa a mesma base e aplica o fator 0,6 também ao L-metilfolato. O NIH registra que a biodisponibilidade do L-metilfolato é igual ou maior que a do ácido fólico, mas que a conversão para DFE dessa forma ainda não foi formalmente estabelecida.

• Valor diário da rotulagem brasileira (IN 75/2020): 400 mcg de DFE
• Ingestão recomendada para adultos (Food and Nutrition Board, EUA): 400 mcg de DFE por dia
• Máximo em suplemento para adultos acima de 19 anos (IN 28): 1.281,5 mcg de DFE por dia
• Limite superior tolerável de folato sintético para adultos (EUA): 1.000 mcg por dia

Onde o folato está na comida

O NIH registra que o folato está em vegetais, principalmente os de folhas verde-escuras, frutas, castanhas, feijões, ervilhas, frutos do mar, ovos, laticínios, carnes e grãos. Espinafre, fígado, aspargos e couve-de-bruxelas estão entre os alimentos com mais folato.

• Fígado bovino, 85 g: 215 mcg DFE
• Espinafre cozido, ½ xícara: 131 mcg DFE
• Feijão-fradinho cozido, ½ xícara: 105 mcg DFE
• Aspargos cozidos, 4 unidades: 89 mcg DFE
• Couve-de-bruxelas cozida, ½ xícara: 78 mcg DFE
• Abacate, ½ xícara: 59 mcg DFE
• Brócolis cozido, ½ xícara: 52 mcg DFE

As farinhas brasileiras já vêm enriquecidas

No Brasil, a RDC nº 604, de 2022, da Anvisa, obriga as farinhas de trigo e de milho a conter de 140 a 220 mcg de ácido fólico por 100 g, além de ferro. Pão, macarrão, bolo e outros produtos feitos com essas farinhas levam parte desse ácido fólico para a dieta.

Na linha Soldiers, pelo rótulo

Conferido no catálogo em 18/09/2026:

• 12 Vitaminas e 5 Minerais: 614 mcg (153% do valor diário, VD): ácido fólico
• Íntera Glow: 400 mcg (100% VD): ácido fólico
• AZ Homem Premium: 600 mcg (150% VD): L-metilfolato de cálcio
• Clarity Íntera Focus: 250 mcg (63% VD): L-metilfolato de cálcio
• AZ + Ômega 3: 1.000 mcg (250% VD): não detalhada na página

A porção é de 1 cápsula no 12 Vitaminas e 5 Minerais, no Íntera Glow e no AZ + Ômega 3, e de 2 cápsulas no AZ Homem e no Clarity. Nos cinco rótulos, o percentual do valor diário corresponde à quantidade declarada dividida por 400 mcg, o valor diário em DFE. Na mesma data, os preços eram R$ 29,90 no pote de 60 cápsulas do 12 Vitaminas e 5 Minerais, R$ 23,50 no pote de 30 cápsulas do Íntera Glow, R$ 45,90 no pote de 60 cápsulas do AZ Homem, R$ 54,90 no pote de 60 cápsulas do Clarity e R$ 39,90 no pote de 30 cápsulas do AZ + Ômega 3.

O rótulo do AZ Homem e o do Clarity trazem a advertência "Este produto não deve ser consumido por gestantes, lactantes e crianças."

O que a literatura relata sobre excesso

O NIH registra que grandes quantidades de folato podem corrigir a anemia causada pela falta de vitamina B12, mas não o dano neurológico dessa deficiência, e que por isso especialistas discutem o risco de o excesso de folato mascarar a falta de B12. Por essa relação entre as duas vitaminas, o Food and Nutrition Board fixou o limite de 1.000 mcg por dia para as formas sintéticas de folato em adultos.

Quem combina produtos deve somar a vitamina B9 das tabelas e lembrar o que já vem das farinhas enriquecidas. Os rótulos dos cinco produtos da tabela acima trazem a advertência "Não exceder a recomendação diária de consumo indicada na embalagem." Quem tem alguma condição de saúde, usa medicamento contínuo, está grávida ou planeja engravidar deve seguir a orientação de médico ou nutricionista.

Perguntas frequentes

Ácido fólico serve para quê?

Segundo a Anvisa, o ácido fólico auxilia na formação das células vermelhas do sangue, no processo de divisão celular, na síntese de aminoácidos, no metabolismo da homocisteína e no funcionamento do sistema imune.

Ácido fólico e folato são a mesma coisa?

São formas da mesma vitamina, a B9. O folato é a forma natural dos alimentos, e o ácido fólico é a forma sintética usada em alimentos fortificados e na maioria dos suplementos.

O que é L-metilfolato?

É uma forma de folato usada em alguns suplementos e a principal forma de folato no sangue, segundo o NIH. Na linha Soldiers, aparece no AZ Homem e no Clarity.

O que significa DFE no rótulo?

Folato dietético equivalente. É a unidade que coloca as formas de folato na mesma escala: 1 mcg de DFE equivale a 1 mcg de folato dos alimentos ou a 0,6 mcg de ácido fólico.

Qual o máximo de ácido fólico num suplemento?

Para adultos acima de 19 anos, a IN 28 da Anvisa fixa o máximo em 1.281,5 mcg de DFE por dia.

Fontes

• Anvisa. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, texto compilado e limites máximos (texto compilado no AnvisaLegis).
• Anvisa. Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, Anexo II, valores diários de referência para rotulagem nutricional.
• Anvisa. RDC nº 604, de 10 de fevereiro de 2022, sobre o enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico.
• Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Folate: Fact Sheet for Health Professionals. Atualizado em 30 de novembro de 2022.
• Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, catálogo consultado em 18/09/2026.