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Iodo para que serve: funções, sal iodado e o que diz o rótulo
Duas funções reconhecidas, o sal iodado e a soma que vale fazer
Resposta rápida
O iodo é um mineral essencial, necessário em quantidades pequenas, medidas em microgramas. A Anvisa reconhece duas funções para ele na Instrução Normativa nº 28: "O iodo auxilia no metabolismo energético." e "O iodo contribui para a manutenção da pele."
Na fisiologia, o Linus Pauling Institute, da Universidade Estadual do Oregon, descreve o iodo como componente essencial dos hormônios produzidos pela tireoide, a tri-iodotironina (T3) e a tiroxina (T4). O nome dos dois hormônios vem justamente do número de átomos de iodo de cada um: três no T3 e quatro no T4.
A referência de consumo e o limite
| Referência para adultos | Valor |
|---|---|
| Ingestão recomendada, Linus Pauling Institute | 150 mcg por dia |
| 100% do valor diário nos rótulos brasileiros | 150 mcg |
| Máximo em suplemento, IN 28, acima de 19 anos | 919,02 mcg por dia |
| Limite superior tolerável, Linus Pauling Institute | 1.100 mcg por dia, somando tudo |
O máximo da IN 28 vale para o que a recomendação diária de um suplemento fornece. O limite superior tolerável inclui alimentos, sal e suplementos juntos.
Em quais produtos da linha Soldiers o iodo aparece
Conferido no catálogo em 18/09/2026, dois multivitamínicos disponíveis trazem iodo. O Multivitamínico AZ Homem Premium declara 150 mcg (100% do valor diário, VD) por dose de 2 cápsulas, na forma de iodeto de potássio, e custa R$ 45,90 no pote de 60 cápsulas. O Multivitamínico AZ + Ômega 3 declara 150 mcg (100% VD) por cápsula e custa R$ 39,90 no pote de 30 cápsulas; a página do produto não detalha a forma do iodo.
Para continuar: Selênio para que serve: funções, formas e castanha-do-pará e Multivitamínico: como ler o rótulo. Os produtos estão na página de vitaminas e minerais.
O sal iodado brasileiro
No Brasil, o sal para consumo humano é enriquecido com iodo por obrigação legal. A RDC nº 604, de 10 de fevereiro de 2022, da Anvisa, determina que o sal tenha de 15 a 45 miligramas de iodo por quilograma até o fim do prazo de validade, e que a fonte do iodo seja o iodato de potássio.
Traduzindo para a escala do dia a dia: 1 grama de sal iodado tem de 15 a 45 microgramas de iodo. Uma quantidade de 5 gramas de sal, por exemplo, fornece de 75 a 225 microgramas, conforme o teor de cada marca dentro da faixa legal.
Essa conta mostra por que o sal pesa na soma do iodo do dia. Quem usa um suplemento com iodo e também consome sal iodado está somando as duas fontes.
Outras fontes na alimentação
O Linus Pauling Institute lista, entre as fontes de iodo, o bacalhau, com 146 mcg em uma porção de cerca de 85 g, a alga nori, com 116 mcg em duas colheres de sopa, o leite com 1% de gordura, com 88 mcg em uma xícara, e o ovo cozido, com 31 mcg em uma unidade grande.
São valores médios de tabela, e o teor de cada alimento pode variar.
Iodeto ou iodato: a forma no rótulo
O iodo não aparece sozinho no suplemento. Ele vem na forma de um sal, e o nome está na lista de ingredientes. O iodeto de potássio é uma forma comum em suplementos, e é a que o AZ Homem Premium declara. O Linus Pauling Institute registra que o iodo corresponde a cerca de 77% do peso do iodeto de potássio. A tabela nutricional já informa a quantidade de iodo, e não a do composto.
O cuidado com o excesso
O Linus Pauling Institute registra que, em adultos com consumo adequado de iodo, a ingestão prolongada acima de 1.100 mcg por dia pode aumentar o risco de distúrbios da tireoide, como bócio e hipotireoidismo induzidos pelo iodo.
Quem tem doença da tireoide, usa medicamento para a tireoide ou tem qualquer outra condição de saúde deve conversar com o médico antes de usar um suplemento com iodo. O rótulo do AZ Homem Premium traz, entre as advertências, que o produto não deve ser consumido por gestantes, lactantes e crianças.
Perguntas frequentes
Iodo serve para quê?
A Anvisa reconhece duas funções: "O iodo auxilia no metabolismo energético." e "O iodo contribui para a manutenção da pele."
Qual a relação entre iodo e tireoide?
O Linus Pauling Institute descreve o iodo como componente essencial dos hormônios tireoidianos T3 e T4, produzidos pela tireoide.
Quanto iodo tem o sal de cozinha no Brasil?
Pela RDC nº 604/2022 da Anvisa, de 15 a 45 mg de iodo por quilo de sal. Isso equivale a 15 a 45 mcg por grama de sal.
Quanto iodo tem o multivitamínico da Soldiers?
O AZ Homem Premium declara 150 mcg por dose de 2 cápsulas, na forma de iodeto de potássio, e o AZ + Ômega 3 declara 150 mcg por cápsula. Nos dois, isso corresponde a 100% do valor diário.
Qual o máximo de iodo em um suplemento?
Para adultos acima de 19 anos, a IN 28 fixa 919,02 mcg por dia na recomendação diária do produto.
Fontes
- Anvisa. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, limites máximos (texto compilado no AnvisaLegis).
- Anvisa. RDC nº 243, de 26 de julho de 2018, sobre suplementos alimentares.
- Anvisa. RDC nº 604, de 10 de fevereiro de 2022, sobre o enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico.
- Linus Pauling Institute, Oregon State University. Micronutrient Information Center: Iodine. Atualizado em maio de 2024.
- Rótulos e preços dos produtos Soldiers Nutrition, catálogo consultado em 18/09/2026.