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Carboidratos
Sacarose: o que é e qual a diferença para glicose e frutose
Sacarose é o açúcar de mesa: uma glicose ligada a uma frutose. Veja a diferença entre os três açúcares e como aparecem no rótulo.
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Todos os posts do Blog Soldiers sobre Carboidratos, do mais recente ao mais antigo.
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Hipercalórico: o que vem dentro
Hipercalórico é uma mistura de carboidrato e proteína em porção grande. Veja como ler a tabela e comparar produtos da categoria.
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Dextrose: para que serve, e dextrose ou maltodextrina
Dextrose é glicose cristalizada, e maltodextrina são cadeias de glicose. Veja o que muda entre as duas no sabor, no rótulo e no custo por dose.
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Maltodextrina: para que serve e se engorda
Maltodextrina é amido quebrado em cadeias curtas de glicose. Veja para que ela é usada, quantas calorias tem e o que decide se ela engorda.
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Carboidratos que engordam: o que diz a conta
Nenhum carboidrato engorda sozinho. Veja pela TACO como a energia muda entre alimentos e preparos, e o que os estudos controlados mediram.
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Carboidrato: o que é e quais os tipos
Carboidratos são moléculas feitas de unidades de açúcar. Veja os três grupos pelo tamanho da cadeia e como eles aparecem no rótulo.
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Índice glicêmico: o que é, como se mede e o que o número não diz
O índice glicêmico compara a subida da glicose no sangue depois de um alimento com a da glicose pura. Veja como se mede e as faixas.